捉椒记椒麻鱼火锅官网

捉椒记椒麻鱼火锅：火锅店菜品摆盘技巧

火锅店菜品的摆盘很容易影响到菜品的销量。菜品摆盘好看点，消费者看着也会觉得有食欲，在菜单上配的这些摆盘图往往会因为他的好看勾住消费者的馋虫，而增加菜品销量，提升营业额。那么菜品摆盘要怎么摆才好看呢，捉椒记椒麻鱼火锅来梳理几个小技巧

一、肉类菜品
得过毛肚、鸭肠、郡花、牛肉片或是其他的肉片类的菜品，一定要保持菜品的新鲜才更好，建议在摆盘的时候能够在下面放一些冰块，这样能起到冰镇的作用，同时可以让菜品在盘子里看上去份量大一点。鸭肠建议理整齐，摆成一个圈，或是直接放在有水的深盘里。

二、容易有血色的菜品。在川渝地带，喜欢吃脑花的顾客非常多，但是脑花处理不好，看上去就不太有食欲，处理时要去掉血膜，然后在盘底垫一些绿色菜叶，看上去会更有食欲；

三、用黄瓜，西兰花或是其他的做摆盘点缀，让整体菜品摆放更有美感。现在还有很多火锅店会用干冰，打造烟雾感，也会非常吸引消费者眼球。

四、选购一些好看的盘子对于摆盘是有很大帮助的，现在很流行有一定主题的或是卡通的盘子，摆盘出来也会好看，吸引消费者。

火锅店里面的菜品时常都有更新，像捉椒记椒麻鱼火锅店里，菜品就已经做过好几次的升级了，当然有些摆盘也会调整，所以有些摆盘的技巧，也不是一层不变，捉椒记椒麻鱼火锅觉得，多做尝试，多学习，多看看别人店里的菜品，对于摆盘提升也是有帮助的。